Để đảm bảo tính chuyên nghiệp và sự tổ chức trong quá trình hoạt động, chủ cửa hàng cà phê cần thiết lập một bộ quy tắc nhân viên đồng nhất để tất cả có thể tuân thủ. Tuy nhiên, việc quản lý nhân viên một cách nghiêm ngặt và hiệu quả mà không làm cho họ cảm thấy bị ràng buộc và không thoải mái không phải là điều dễ dàng. Vì vậy, hãy tham khảo mẫu nội quy nhân viên quán cafe mới nhất được cập nhật vào năm 2024 dưới đây!

I. Mẫu nội quy nhân viên quán cafe là gì?

Nội quy nhân viên quán cà phê là tập hợp các quy định và quy tắc bắt buộc dành cho nhân viên làm việc tại quán cà phê. Mục đích của nội quy là đảm bảo sự tuân thủ và kỷ luật trong công việc. Khi nhân viên vi phạm bất kỳ quy định nào trong nội quy, quản lý có thể tham chiếu để áp dụng các biện pháp kỷ luật và xử phạt tương ứng.

Khái niệm mẫu nội quy nhân viên quán cafe

Trong một quán cà phê, có nhiều vị trí công việc khác nhau. Chủ quán thường thiết lập các quy định riêng cho từng nhóm nhân viên nhằm đảm bảo sự nhất quán trong toàn bộ quán. Nội quy là một phần không thể thiếu, tạo nên quy trình làm việc và xây dựng văn hóa doanh nghiệp cho quán cà phê.

Thông thường, nội quy cho nhân viên tại quán cà phê bao gồm các phần như sau:

– Quy định về thời gian làm việc

– Các quy tắc áp dụng trong giờ làm việc

– Quy tắc ứng xử với khách hàng

– Quy định về an toàn và vệ sinh lao động

– Quy định bảo vệ tài sản chung

– Quy định về quy trình xử lý kỷ luật

– … 

Đối với quán cà phê có từ 10 nhân viên trở lên, nội quy thường được viết thành văn bản. Đồng thời phải được đăng ký tại cơ quan lao động cấp thành phố/tỉnh mà quán đang hoạt động.

II. Lợi ích khi xây dựng mẫu nội quy nhân viên quán cafe

Xây dựng một mẫu nội quy lao động không chỉ đáp ứng các yêu cầu của cơ quan nhà nước mà còn là một công cụ quan trọng giúp quản lý quán cà phê một cách hiệu quả, đào tạo và phát triển nguồn nhân lực lâu dài và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Lợi ích khi xây dựng mẫu nội quy nhân viên quán cafe

1. Bảo đảm kỷ luật trong quán

Nội quy và các quy định là cơ sở để chủ nhà hàng thực hiện quyền quản lý của mình. Nội quy yêu cầu các nhân viên và quản lý tuân thủ đúng các quy tắc, đồng thời đảm bảo rằng nhân viên không vi phạm luật pháp và các quy định.

2. Xây dựng văn hóa nội bộ

Mỗi bản nội quy sẽ giống như một bản hướng dẫn và tài liệu hỗ trợ cho nhân viên. Giúp công việc hàng ngày diễn ra một cách suôn sẻ, tuân thủ đúng quy trình. Nội quy cũng là một công cụ giúp định hình phong cách hành vi và văn hóa của tập thể.

3. Kết nối nhân viên

Nội quy cũng là một yếu tố liên kết các thành viên trong quán. Nó giúp mọi người cùng hòa hợp và đồng thuận về cách giải quyết vấn đề cũng như phương pháp đánh giá và lựa chọn hành động.

4. Tuân thủ pháp luật

Nội quy của quán cà phê được xây dựng trên cơ sở bộ quy tắc ứng xử tuân thủ pháp luật. Điều này giúp chủ kinh doanh có thể quản lý nhân viên một cách hiệu quả, tránh việc người lao động vi phạm pháp luật.

III. Mẫu nội quy nhân viên quán cafe chi tiết, đầy đủ

Bảng nội quy tiêu chuẩn dành cho nhân viên quán cafe đầy đủ thường bao gồm các đầu mục như sau:

Mẫu nội quy nhân viên quán cafe mới nhất 2024

1. Quy định về thời gian làm việc

Thời gian làm việc tại quán cà phê có thể linh hoạt thay đổi phù hợp với cách vận hành của quán. Thông thường, giờ làm việc của nhân viên được phân chia như sau:

– Ca sáng: từ 7 giờ sáng đến 2 giờ chiều

– Ca chiều: từ 2 giờ chiều đến 10 giờ tối

– Ca gãy: từ 10 giờ sáng đến 2 giờ chiều và từ 6 giờ chiều đến 10 giờ tối

Khi bắt đầu làm việc, nhân viên cần ghi nhận thời gian vào và ra ca. Thường được nghỉ trưa từ 30 phút đến 1 tiếng. Trong trường hợp có việc đột xuất, nhân viên phải thông báo cho quản lý kịp thời để có người thay thế và không ảnh hưởng đến quá trình làm việc.

Nhân viên phục vụ tại quán cà phê cần đến trước ca làm việc khoảng 15 phút để dọn dẹp quán, sắp xếp bàn ghế và chuẩn bị chỗ ngồi cho khách hàng, sẵn sàng phục vụ. Nhân viên ca sau cũng sẽ tiếp nhận công việc từ nhân viên ca trước để hoàn thành.

Chia ca làm việc thủ công đòi hỏi rất nhiều thời gian và thường gặp phải những khó khăn và trở ngại sau:

– Việc nhân viên đổi ca hoặc xin nghỉ đột ngột có thể gây ra sự hỗn loạn trong việc sắp xếp nhân sự thay ca kịp thời.

– Quản lý thủ công thường khó kiểm soát và dễ gây ra sự nhầm lẫn trong dữ liệu.

– Việc lưu trữ thông tin về việc sắp xếp ca làm việc không đảm bảo tính bảo mật và an toàn, dễ dàng mất mát thông tin.

Vậy làm thế nào để giải quyết vấn đề này? Giải pháp dành cho các nhà quản lý là sử dụng phần mềm chia ca làm việc.

Achamcong là một phần mềm chuyên nghiệp và hiệu quả trong việc chia ca và xếp lịch làm việc cho nhân viên. Với những tính năng nổi bật, phần mềm này giúp các doanh nghiệp thiết lập lịch làm việc linh hoạt cho nhân viên theo từng phòng ban hoặc chi nhánh trên cùng một hệ thống. Nhà quản lý có thể dễ dàng quản lý ca làm việc của từng nhân viên mà không lo lắng về sự nhầm lẫn hoặc mất mát dữ liệu. Ngoài ra, phần mềm còn hỗ trợ tính năng chấm công, giúp quản lý đếm số giờ làm và tính lương cho nhân viên một cách nhanh chóng và dễ dàng.

2. Quy định về trang phục và tác phong làm việc

– Trang phục

Mọi nhân viên trong quán cà phê đều phải mặc đồng phục để tạo sự chuyên nghiệp và góp phần xây dựng hình ảnh của quán. Trang phục cần được giữ gọn gàng và bảo quản kỹ lưỡng. Đồng thời, nhân viên cần duy trì vệ sinh cá nhân, không sử dụng nước hoa mạnh mẽ và hạn chế đeo đồ trang sức quá lòe loẹt. Đầu tóc phải được giữ gọn gàng.

– Tác phong làm việc

Tác phong làm việc phải nghiêm túc, luôn tươi cười và thân thiện với khách hàng. Trong giờ làm việc, không nên đùa giỡn hoặc thực hiện công việc cá nhân. Trong giao tiếp với khách hàng, nhân viên cần thể hiện sự lịch sự và sẵn lòng đáp ứng mọi yêu cầu hợp lý của họ.

3. Quy định về an toàn lao động và vệ sinh quán

– Phòng cháy chữa cháy

Nhân viên hoàn toàn cấm hút thuốc trong các khu vực không được phép hút thuốc của quán cà phê. Họ cũng phải hướng dẫn khách hàng hút thuốc tại những khu vực được phép.

Ngoài ra, nhân viên phải tuân thủ một cách nghiêm ngặt các nguyên tắc về phòng cháy chữa cháy, đã được quy định và hướng dẫn qua quá trình đào tạo. Đồng thời, họ cần đảm bảo việc bảo quản trang thiết bị phòng cháy chữa cháy của quán được thực hiện đúng quy định.

– An toàn vệ sinh lao động

+ Tuân thủ nghiêm túc các quy định về an toàn và vệ sinh lao động, theo hướng dẫn đã được đào tạo.

+ Xử lý rác thải thực phẩm trong quá trình chế biến theo quy trình đúng, không để rác đầy trong thùng rác.

+ Thực hiện vệ sinh và dọn dẹp kỹ càng khi kết thúc ca làm việc.

+ Không để mùi bất thường xuất hiện trong không gian phục vụ khách. Ngay lập tức báo cáo vấn đề với quản lý và hướng dẫn khách hàng đến khu vực khác.

+ Cất giữ đồ dùng cá nhân có thể ảnh hưởng đến an toàn lao động trong khu vực tủ cá nhân của nhân viên.

4. Quy định bảo mật thông tin cửa hàng

+ Mọi nhân viên của quán cà phê phải chịu trách nhiệm và hiểu rõ về việc bảo vệ tài sản, trang thiết bị, đồ dùng và công cụ của quán. Không được phép tự ý tháo dỡ hoặc di chuyển bất kỳ thiết bị hoặc tài sản nào mà chưa có sự đồng ý từ quản lý.

+ Nếu có trường hợp cần chuyển tài sản hoặc xuất hàng hóa ra khỏi quán, nhân viên phải tuân thủ theo quy định của quán. Việc này phải được giám sát bởi bảo vệ và được phê duyệt bởi quản lý.

+ Nhân viên không được mang túi xách vào khu vực làm việc và phải đối diện với kiểm tra.

5. Những hành vi cấm kỵ

– Đi làm trễ hoặc về sớm mà không có sự đồng ý từ quản lý.

– Thực hiện các công việc cá nhân trong giờ làm việc như ăn uống trước mặt khách, ngủ trưa trên ghế của khách, chơi game hoặc gọi điện thoại cá nhân.

– Không hoàn thành công việc được giao, bao gồm vệ sinh khu vực theo quy định và phục vụ khách hàng không tốt.

– Thái độ không hợp tác hoặc thiếu lịch sự đối với khách hàng, đồng nghiệp hoặc cấp trên.

– Không duy trì vệ sinh chung, việc khạc nhổ hoặc bỏ rác sai nơi.

– Tụ tập và gây ồn ào, gây ảnh hưởng đến khách hàng.

– Tự ý rời khỏi vị trí làm việc hoặc bỏ việc nửa chừng mà không có sự đồng ý của quản lý.

– Nghỉ việc mà không thông báo trước cho quản lý.

– Không in hoặc gửi hóa đơn cho khách hàng.

– Sử dụng nguyên liệu của quán mà không có đơn đặt hàng trước.

>>> Xem thêm: Các ca làm việc trong nhà hàng và cách chia ca hợp lý, hiệu quả 

Kết luận: Nội quy cho nhân viên quán cafe cần được thiết lập một cách rõ ràng và chặt chẽ. Điều này không chỉ giúp bạn quản lý đội ngũ của mình một cách hiệu quả mà còn xây dựng một văn hóa nội bộ tích cực, tạo ra một môi trường làm việc lý tưởng và làm cho quán trở nên thú vị đối với khách hàng. Dưới đây là một mẫu nội quy nhân viên quán cafe năm 2024. Hy vọng rằng nó có thể được sử dụng như một tài liệu tham khảo và áp dụng trong quán cafe của bạn.

=>> Nếu cần trợ giúp, đừng ngần ngại inbox, các Ninjaer sẽ giúp đỡ bạn. Liên hệ ngay!

Hotline: 0967.922.911

Group: https://fb.com/groups/congdongninja 

Fanpage: https://www.facebook.com/ToolsNinja/ 

Youtube: https://www.youtube.com/@phanmemninja2797